元宵節 你吃的是元宵? 還是湯圓?

正月十五日是農曆新年的最後一天,過完這天代表春節假期結束,一切生活回復正常。

這天也是我們熟知的【元宵節】。古時吃元宵是今年開始的好兆頭,吃元宵象徵福氣,

故每戶人家都會闔家團聚煮元宵、吃元宵,讓家人團圓幸福,也祈求今年有豐沛的收穫。

 

▋  元宵湯圓做法吃法時間皆不同

湯圓像包水餃一樣用糯米粉和水揉成外皮包進甜或鹹的餡料。

元宵製作方法比較費工,通常是將花生、芝麻、棗泥等甜餡料切塊後,

放上舖有乾糯米粉的竹篩,由師傅使力搖動、反覆噴水,讓甜餡裹上一層糯米外衣而成。

湯圓主要用水煮才會好吃; 元宵則可以清蒸、油炸、或水煮後加上甜湯做成湯品,吃法較多變化。

通常【元宵】只有正月十五元宵節時後吃,【湯圓】則是每年【冬至】的時候比較有人氣。

 

▋  注意湯圓熱量和糖分

不論是元宵或湯圓,因為甜香軟糯容易入口,

不知不覺地一下子就吃了好幾顆,加上甜蜜內餡很容易就熱量爆表。

只要吃四顆,就幾乎等於吃了一碗白飯的熱量!

所以吃了元宵/湯圓之後,飯量需要減半甚至不吃,才不會攝取過多熱量。

糯米製成的元宵/湯圓屬於 #精緻澱粉 加工品,除了吃多容易脹氣外,

升糖指數 很高容易造成 血糖波動,因此 胃食道逆流糖尿病 患者必須淺嚐即止,

一般人也不建議吃太多,免得吃湯圓人也跟著圓!

 

▋  使用血糖機和體重計來掌握健康指數

過年期間大魚大肉、加上元宵節不免多吃幾顆元宵,想必體重也會跟著直線上升。

除了每天測量體重之外,建議有血糖控制不良的民眾也要注意 血糖的變化

如果常常飯後(飯後2小時) 血糖高於 140mg/dL,就要注意身體的 新陳代謝 是否有異常?

除了經常量測之外,也要適當的控制飲食,免得長期的血糖過高造成身體的過度負擔。

 

▋ 趕快調整作息和飲食習慣

過了元宵節,就要開始來還債囉,

不管是失控的體重還是不正常的飲食作息,都要快快調整回來。

該減重的減重、該運動的運動!

這時候如果有一個容易使用的穿戴裝置可以來監測生活的作息,

睡眠習慣 和品質,還可以簡單 紀錄熱量體重控制,對於調整作息和體重會有很大的幫助。

 

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